Descrição
A farinha de maracujá é retirada da casca do maracujá, sendo rica em fibra solúvel denominada pectina, que ao entrar em contato com água é capaz de formar um gel prorrogando o tempo de digestão e absorção de carboidratos e lipídeos no estômago e intestino. Além disso ela tem inúmeros benefícios como: diminuir a compulsão por doces, reduzir o colesterol, combater a insônia, diminuir a ansiedade, atua como calmante natural, ação antioxidante. Pode ser utilizada em preparações de pães, cookies, bolos, vitaminas, sucos, polvilhado em salada de frutas e iogurtes.
