A lentilha rosa é produzida a partir de uma variedade diferente de sementes de lentilha, a qual possui sua cor natural em tons alaranjados sem sofrer processos de industrialização, sendo esta uma importante fonte de carboidratos complexos, proteína, fibra alimentar e de algumas vitaminas e minerais.
Deliciosa e prática:
Cozinha rapidamente (cerca de 5-10 minutos);
Possui proteínas, vitaminas e minerais;
Não possui casca;
Altera a sua coloração para o amarelo depois de pronta.
Benefícios:
Previne e trata anemia, por ser fonte de ferro;
Diminui os níveis de colesterol;
Melhora a saúde dos ossos devido aos seus minerais;
é rica em triptofano, um aminoácido que associado a outros nutrientes forma a serotonina e a melatonina.
Dicas de consumo: Pode ser consumida sozinha, ou empregada em cremes, sopas, saladas e receitas típicas.