Descrição
Cúrcuma longa é originário da Índia e pertence à família do gengibre. Seu uso é milenar na medicina tradicional.
É considerado como uma das mais caras especiarias do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar em uma área de aproximadamente 2000 m².
Possui vitaminas B6 e C, e minerais como: ferro, manganês e potássio. Tanto na medicina popular como na fitoterapia científica, é usada por suas propriedades;
Todas reconhecidas internacionalmente, que auxiliam no combate a problemas cognitivos e degenerativos, graças ao fitoquímico chamado de curcumina que tem ação antioxidante.
Estudos associam o uso do açafrão a redução do colesterol total, VLDL e triglicerídeos.
